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Comment préparer un bon plateau de charcuterie

Apprenez à faire une planche de charcuterie en un rien de temps ! Ces magnifiques planches sont faciles à assembler et permettent de recevoir de manière amusante et sans stress… Une fois qu’elles sont faites, il ne reste plus qu’à s’asseoir et à manger !

Les planches à grignoter font fureur dans le domaine des divertissements, et j’en suis très heureuse ! Il y a quelque chose de si attrayant dans une planche chargée de toutes sortes d’olives, de viandes, de fromages, de craquelins, de fruits, de noix et même de desserts ! Ce divertissement sans chichi est le meilleur, et je suis là pour ça !

J’ai monté ce tableau en utilisant les olives, qui sont délicieuses ! J’ai été rémunérée pour le temps que j’ai consacré à partager cette planche de charcuterie avec vous, mais les images et les idées sont les miennes.

La planche de charcuterie n’est pas un plat de résistance.

Je sais qu’il est difficile de penser qu’une planche de charcuterie avec autant d’ingrédients n’est pas compliquée, mais en réalité, elles le sont. Ils peuvent sembler élaborés, mais une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, il suffit de tout disposer sur une grande planche en bois, puis de laisser vos invités se servir. Puis, une fois le travail de préparation terminé, vous pouvez vous asseoir avec votre verre de vin ou de punch, et profiter de la soirée.

Quel genre de planche de charcuterie préparer ?

Quand il s’agit de planches de charcuterie, vous pouvez rester simple ou devenir élaboré. Tout dépend de ce que vous ressentez. Si vous organisez un petit rassemblement plus décontracté, une petite planche avec seulement quelques choix est parfaite… proposez 2 ou 3 types de viande et de fromage, quelques olives et cornichons et une sélection de crackers ou de pain. Et si vous avez un rassemblement plus important, une planche plus élaborée chargée de nourriture est la meilleure.

Cette planche simple offre quelques délices savoureux… parfait pour une petite réunion.

Que met-on sur une planche de charcuterie ?

Pour une grande planche destinée à nourrir 6 à 8 personnes, voici quelques idées d’ingrédients :

  • 3 – 4 fromages différents (brie, fromage de chèvre, vieux cheddars, gouda)
  • une sélection de 3 – 4 salaisons différentes (jambon de spécialité, capicola, salamis, poulet ou dinde rôtis)
  • olives : J’ai utilisé des olives pour cette planche : Style sicilien, Olives de table toscanes, Olives de table vertes dénoyautées et Olives de table noires non dénoyautées biologiques
  • fruits : figues, fraises, framboises, mûres, tranches de pomme ou de poire
  • Les légumes : tomates raisins, tranches de poivrons, carottes, céleri
  • Noix
  • Craquelins
  • des tranches de baguette
  • Petits pots de miel et de confiture

charcuterie

Conseils pour composer un plateau de charcuterie

Voici quelques conseils à garder à l’esprit pour composer votre planche de charcuterie :

  • Utilisez une planche de bois sécuritaire pour les aliments qui est assez grande pour remplir tous vos délicieux aliments pour les doigts !
  • Offrez beaucoup de choix délicieux à vos invités.
  • Faites en sorte de proposer des aliments sucrés et salés. Équilibrez les fromages et les viandes avec des fruits et même du chocolat.
  • Utilisez de petits bols pour contenir des choses comme des olives. Placez ensuite ces bols sur votre planche en premier, avant d’ajouter tout le reste.
  • Pour rendre votre planche visuellement attrayante, ajoutez des petits tas d’ingrédients tout autour de la planche.
  • Faites 3 regroupements de chaque élément, et remplissez cette planche ! Plus il y en a, plus c’est appétissant !
  • Portez des petits pots de confiture et de miel. Ceux-ci sont délicieux sur le fromage !
  • N’oubliez pas les couteaux à fromage et les cuillères pour le service.
  • Remplir les endroits vides…ne laisser aucune place libre !
  • N’oubliez pas les assiettes et les serviettes de table.
  • Cela n’a pas besoin d’être parfait !

Cette planche plus grande et plus élaborée est parfaite pour les rassemblements et les fêtes plus importantes.

Le plus grand conseil cependant, c’est d’apprécier votre charcuterie ! Utilisez des ingrédients que vous aimez… les possibilités sont infinies, et il n’y a pas de mauvaises façons de le faire ! Bon appétit !

D’autres assiettes à snacker à réaliser :

  • Une assiette de collation adaptée aux enfants
  • Une assiette de fromage à dessert

Bonne journée délicieuse !

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